תוכן
Brazier – ציוד קולינרי נוח, הבסיס לבישול בחום. המצאה פונקציונלית זו תאפשר לכם לבשל מאכלים שונים באמצעות כדור פחם טבעי. למרות שבמקור הוא נוצר ככלי בישול אוניברסלי, כעת המנגל הוא הבסיס להכנת ברביקיו ובשר. סביבו נערכים טיולי שטח וקוטג'ים בקיץ, חוגגים את בוא האביב, מפגשים את הקיץ ומבטאים את הסתיו.
עם זאת, רכישת ברביקיו יקרה. מבנה מתכת פשוט עולה לפעמים כמויות אדירות, שלא מוצדקות על ידי מראה או איכות. לכן עדיף להכין ברביקיו בעצמכם, תוך שימוש במתכות איכותיות ובכישוריכם..
בסיס חזיר ↑
ברביקיו – כלי מיוחד לבישול בחום. יש לו עיצוב די פשוט, אבל כל התכונות שלו הן ניואנסים. הם אלה המאפשרים לבשל בקלות ובמהירות את אותם קבב ותבשילים אחרים, ומספקים מספיק חום לבישול.
בין הניואנסים העיקריים של המנגל כדאי לציין:
- עומק
- חורי אוויר
- מידות מתאימות
- שיפוד נסגר
למרות שחלקם ברורים, כולם נחוצים לבישול איכותי. עומק הגריל יאפשר לכם ליצור כמות מספקת של חום ולהניח את הבשר בגובה כזה במקום שהוא יתבשל, ולא יישרף. זה גם יאפשר לך לשים מספיק עץ בו זמנית..
חורי אוויר הם ניואנס חשוב של עיצובים כאלה. זה בזכותם שהבשר שבושל על הגריל שונה משמעותית מבישולים אחרים בטבע. זרימת אוויר קבועה מאפשרת לך לחסוך חום וטמפרטורה של פחם, תוך שימוש בכל הפוטנציאל שלהם.
שינוי גודל מראש הוא קריטי להמשך השימוש בעיצוב. אחרי הכל, הבישול מתבצע על שיפודים או על מדף תיל, לכן עליכם להיות מונחים על ידי הממדים הממוצעים שלהם. על המוצץ לתת מספיק חום, להיות רחב מספיק בכדי לכסות את כל שיפוד השיפודים, תוך שהוא מאפשר מיקום של יותר משמונה מנות בשר.
והניואנס האחרון הוא החריצים לשיפודים. הם מאפשרים לך לסדר את הבשר בכל תנוחה, לטגן אותו באופן שווה מכל עבר. גישה זו חשובה להכנת קבב עסיסי ללא צדדים שרופים..
עם זאת, נקודות אלה עשויות להשתנות בהתאם לסוג המנגל..
קבע את סוג המנגל ↑
הזנים של עיצובים אלה רבים. אחרי הכל, כולם מנסים למצוא את האפשרות הטובה ביותר, שם עדיף לבשל בשר ומוצרים אחרים בחום. כעת ישנם מספר סוגים של ברביקיו:
רגיל ↑
עיצוב מרובע חזיר רגיל. למרות שהוא כבד, ניתן לסבול אותו. לעתים קרובות הרגליים נשלפות.
מתקפל ↑
אפשרות מתקפלת קטנה וקלת משקל שניתן לשאת במכונית. מתאים לטיולים ביער, נוח ופשוט יותר.
נייח ↑
ברביקיו מסיבי שיצר ממתכת. בלוקים לבנים יכולים להיות בסיס לאמינות רבה יותר. לעתים קרובות, מנגלים כאלה משלימים עיטורי פלדה..
הבחירה בסוג מהווה ניואנס חשוב בבנייה עצמאית של המנגל. זה יקבע את המשימות ויבחר את האפשרות הטובה ביותר. אבל עדיין הסוג הרגיל מומלץ כבחירה האוניברסלית ביותר עבור תושבי הקיץ.
רישומים ומידות ↑
לפני שמתחילים בעבודה יש להכין את הרישומים המתאימים ולבחור את הממדים עבור המחתה העתידי. לבנייה אנו בוחרים באפשרות הרגילה, המשמשת לרוב. עליכם לבחור את הגובה והרוחב המתאימים של המבנה, כמו גם את האורך המתאים של הרגליים. רישום פשוט ומוצץ מוצג כדלקמן:
הממדים הם במילימטרים. כאן תוכלו לראות כי גובה המנגל הכולל הוא 95 ס"מ ואורך הרגליים 70 ס"מ. יתר על כן, עומק תבנית הצלייה יהיה 25 ס"מ, וזה המרחק האופטימלי מהחום לשיפודים.
רוחב המנגל 28 ס"מ, שהוא מעט נמוך מהגודל הממוצע של השיפוד. אורך – 54 ס"מ, הכרחי להפצה אחידה של תשע מנות על קערה.
החלק העליון של המבנה מצויד בפערים לשיפודים. הם מאפשרים לכם לחלק את הבשר באופן שווה כך שהוא לא ייגע זה בזה, כמו גם לתקן אותו בחופשיות במהלך סיבוב לטיגון אחיד. המרחק בין הפערים הוא 6 ס"מ. צריך להשאיר מעט מרווח בין הפערים הקיצוניים לקירות כדי שהבשר לא ייגע בהם ולא יישרף.
ניפוח טוב הוא ניואנס חשוב של המנגל. כאן זה מושג באמצעות חורים בקוטר 12-15 מ"מ על קירות הצד. החורים ממוקמים בתחתית גיליון המתכת והם מפוזרים. לא נדרשים חורים בקירות הקדמיים.
הכנת אלמנטים לבנייה עתידית ↑
הבסיס למנגל הם יריעות מתכת. לא מומלץ להשתמש בחומרים אחרים, מכיוון שמדובר במתכת המספקת לעיצוב עמידות מספקת לחום וקומפקטיות. עובי המתכת כ 2-3 מ"מ. לעבודה תצטרך:
- 2 יריעות מתכת 280X250 מ"מ
- 2 גיליונות מתכת 240×250 מ"מ
- גיליון מתכת 540×280 מ"מ
- 4 צינורות מתכת או פינות באורך 700 מ"מ
- תרגיל
- מכונת ריתוך
- רולטה
- מסור בולגרי או מתכתי
אנשים רבים מעדיפים אפשרות הרכבה שונה. ניתן להחליף יריעות שונות ביריעת מתכת אחת גדולה. לאחר שביצעת מספר חתכים, אתה יכול לחבר את המבנה עם מספר מינימלי של ריתוכים. אז זה יהיה אמין יותר.
יש לקחת בחשבון אלמנטים נוספים אם העיצוב שלך שונה מהאמור לעיל. ניתן להשלים אותו עם ידיות נשיאה, מזרן, חריצים לרגליים ופרטים נוספים.
ראשית, מתרחש סימון ראשוני. מקומות המחברים והריתוך מסומנים, נוצרים פערים לשיפודים. לשם כך משתמשים במטחנה או במסור. נקודה זו נוצרת גם חורי אוויר..
ריתוך במוצץ DIY ↑
ריתוך הוא האפשרות הטובה ביותר למנגל. הוא סובל הבדלי טמפרטורה גדולים והוא יעיל בהרבה מבריחות. לשם כך משתמשים במכונת ריתוך, אשר סוגה נבחר בהתאם להעדפות. לאחר מכן, המבנה קבוע בתורו ורותך בפינות.
הבא הוא ריתוך רגליים וידיות. הם מחוברים לתחתית המבנה (צינורות מתכת) או לאורך הצדדים (פינות). יש צורך לרתך אותם בצורה מאובטחת, מכיוון שהמוצץ די כבד.
בסיום העבודה יש צורך לטחון את התפרים ולבדוק את העיצוב באמינות.
מצפים עשויים מתכת עם חופה ↑
להכנת ברביקיו במזג אוויר גרוע, נעשה שימוש בעיצוב מיוחד של ברביקיו עם חופה. זה יסתיר את הבשר והחום מהגשם, אבל עיצוב זה לא קל. יש כאן שתי אפשרויות:
- התקנת חופה נוספת שלא קשורה למנגל
- התקנת חופה על הגריל עצמו
האפשרות הראשונה היא אופטימלית, מכיוון שהיא תאפשר להסתיר גם את הקבב וגם את הקבב עצמו. יחד עם זאת העיצוב והתקנתו פשוטים בהרבה. האפשרות השנייה מצריכה חישובים נוספים, כך שהבסיס יוכל לתמוך במשקל החופה.
מומלץ להרכיב את העיצוב על פינות מתכת. זו האפשרות הטובה ביותר, מכיוון שהיא מקלה מאוד על הרכבת החופה. עצם הבד לחופה הוא לוח גלי. הוא חסין אש, אינו מגיב לשינויי טמפרטורה ובעל משקל נמוך, וזה חשוב לבנייה כה קלה.
הרכבת החופה אינה שונה מזו הרגילה, יש צורך רק בהגנה מפני אש ומיקום נוח של הבסיס. זה יאפשר לכם לבשל אוכל בחופשיות מבלי להיצמד לאביזרים.
האפשרות של ברביקיו עם חופה בעיצוב אחד מורכבת יותר ומבוצעת על ידי רתכים מקצועיים. זה דורש יצירת עיצוב אמין שמשקלו מופץ באופן שווה על הבסיס. עבור ברזיירים נייחים, ניתן להקל על חופה הרבה יותר, כי בשבילם אתה יכול ליצור בסיס תומך.
ניתן גם לקשט את מבנה החופה באלמנטים מתכתיים, כפי שניתן לראות בתמונה. זה לא רק ישפר את המראה, אלא גם יהפוך את החופה לאמינה ויציבה יותר..
צביעת התוצאה הסופית ↑
ניואנס חשוב ביצירת מצח הוא ציור. זה פשוט הכרחי, מכיוון שהמתכת המשמשת בבנייה מחלידה בקלות, ופיח ואפר אינם משפרים את המראה שלה.
לציור משתמשים ביצירות מיוחדות. יש להם את הדרישות הבאות:
- התנגדות לטמפרטורה
- עמיד לחום
- אין אדים מזיקים
הציפויים הבאים עומדים בדרישה זו:
- אמייל אורגנו-סיליקון
- אבקת תרמו
- צבעים עמידים בחום למטרות שונות
האפשרות השנייה מתאימה ביותר למשימות מסוג זה, אך קשה ליישם אותן במו ידיכם. הם דורשים ירי מיוחד, שלאחריו הם מקבלים את תכונותיהם.
יש אפשרות נוספת – חמצון. זה די קשה לבצע, אבל אפשר לעשות זאת בעצמך במו ידיך..
עדיף לבחור את הצבע בצבע שחור. מכיוון שיהיו הרבה פיח ואפר בקרבת מקום, ציפויים אחרים יתלכלכו במהירות. על אותו צבע, לוח לא יהיה בולט.
להכין ברביקיו בעצמכם זה די פשוט. לשם כך מספיק גיליון מתכת, ריתוך ותשוקה. אבל כדאי להיצמד לתכנית ולתכנית, מכיוון שסטיות קלות יכולות להשפיע עוד יותר על השימושיות של המנגל. סרטון זה יעזור בכך, בה הודגמה הרכבה של מבנה מורכב יותר:
